Современная японская кухня
Современная японская кухня состоит, разумеется, не из одних суси-сасими да супов мисо - ведь и русские не питаются исключительно щами, блинами и пирожками. Однако о блюдах нынешней кухни почему-то мало говорят, а и зря. Не буду молчать, расскажу немножечко.

САКЭФУРЭКУ-ТО-ГОХАН-НО-ОЯКИ (Хлопья красной рыбы, жареные с рисом)
время приготовления - 10 минут (не считая отваривание риса)



Этот рецепт будет, наверное, интересен преимущественно тем, кто живет в Японии - ввиду того, что основной ингридиент (хлопья красной рыбы), наверное, вряд ли встречаются еще где. Впрочем, на мой вкус, они похожи на измельченную и весьма хорошенько отжатую консервированную горбушу, так что можно, наверное, это применить взамен.
Вообще, я когда приехал, понятия не имел, на что годятся эти хлопья, которые недорого продаются в любом супермаркете, кроме того, что их в рисовые колобки онигири кладут. А оказывается, их много куда пользуют, в частности, в этом быстром в приготовлении и вкусном блюде.

Ингридиенты.

На четырех японских человек.
- сакэфурэку 鮭フレーク　(хлопья красной рыбы) - 4 ст.л.
- сладкий перец - 1 шт.
- грибы сиитакэ - 4 шт.
- яйца - 4 шт.
- отвареный рассыпчатый пресный рис - 400 гр.
- соль, растительное масло



Приготовление.

1. Нарезаем
У грибов отрезаем и выбрасываем ножки, шляпки нарезаем тонкими пластинками. Сладкий перец очищаем от семен, нарезаем тонкой соломкой длиной 3-4 см.



2. Смешиваем
Рис, яйца, рыбные хлопья, грибы и перец смешиваем, немного солим.



3. Жарим
На сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем смесь, формируя лепешки толщиной 1 - 1,5 см. Жарим на среднем огне 3-4 мин, переворачиваем, дожариваем до готовности.

4. Кушаем



А если смешать крем-чиз (типа того же "Филадельфия") с рыбными хлопьями по вкусу, то получается дип, который здорово на галеты намазывать.